肉夹馍培训_培训加盟
钢炭与木炭
传统上打馍都是用木炭吊炉,钢炭炉是为缺少木炭的地方设计的,两种炉子各有长短。
木炭炉活力旺,馍胀发好,口感好,观赏性强,但灰尘大,持续活力不强,每日都有重新生火,操作不便。[1]
钢炭炉活力稳定,灰尘很小,操作简单,现大多使用钢炭炉。
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